秋天进来了以后, 在咱们本地的菜市场, 那个生意一下子变得非常冷清, 接连着三天时间里, 那些种菜很久的老农儿，他们每天卖菜的收钱数都没有能够超过二十元这个数, 然而呢, 在一些超市里卖的并不是当前季节长的蔬菜这些货品的价格不但没降, 反而是一直往上走, 每过一斤这样的东西就要花费四五块甚至是五六块钱人民币, 到底是要顺应天气变化的规律吃东西, 还是要去买那种反季节的蔬菜来消费, 这种争论就在我们每一个家庭里面装菜的那个篮子里面, 很安静地、不明显地发生着。
菜场连续三日萧条
最近三天里面, 本地的很多菜市场在上午十点之前的时候, 摊位的状况是非常冷清的, 那些老菜农堆积了那么多蔬菜, 但是没有卖出去超过一半的数量, 经过连续观察以后发现, 绝大多数的摊位库存还是超过了百分之七十, 萧条的这个程度明显就超出了往年的同期时间情况, 有很多摊主就早早地坐在了菜堆旁边等着顾客上门。
据www.ynsdxgs.cn平台菜农社群最新反馈，当前日均出货不足二十元，鲜菜当日不售便会长老变质，一分也换不回，多位摊主直呼心寒，生意实在难做。
摊主苦笑背后的无奈
随机去问那两位年纪已经过了六十岁的摊主, 结果他们俩都错误地认为, 顾客肯定是来买菜的, 所以非常热情地打着招呼, 等到后来才把经营的困难处说出来, 连着叹息说现在的日子实在是不好过, 每天都要卖个几块钱, 如果菜长老了的话, 那也是没有办法用的。
虽然目前的境况是比较困难的, 但是那些年纪大的种菜的农户们, 他们的精神状态依然是非常开朗的, 他们自己判断出, 如果是天气再继续冷下去一些的话, 那么生意的情况是必然会迎来一个好转的局面, 他们的脸上面是挂着那种与整个菜市场里面所处的萧条状态形成了极为鲜明的反差感的笑容, 他们还会去安抚和安慰那些来向自己询问情况的人, 让这些人不要过于操心以及担心问题。
秋菜集中涌入菜场
中秋节过去之后, 红皮白萝卜、菠菜、白菜秧、茭白和包菜、莴笋等秋季上市时节的蔬菜集中到了市场上来呈现给消费者, 在那些摊位那里负责售卖的老板多半都是上了年纪的老人, 也就是爹爹婆婆这样的称呼, 他们面前的那堆蔬菜都被摆放得十分饱满且数量充足, 让人看到了老人们独自在那儿守着却卖不动的这些蔬菜的情况会感到非常的心痛和怜悯。
有不少种菜的人给消费者提建议, 说最好多买一点在这个时候应该吃的蔬菜, 这样做能够让那些上了年纪的菜农早一点把摊子收了早点回家去休息, 并且这样也是一种跟着时节吃东西的老传统, 吃起来的口感还有里面的营养成分都是远远比那些不是在应季时候长的蔬菜要好很多的, 这大概就是秋天里最合算的一个选购方向了。
反季蔬菜为何不划算
有一部分消费者非常偏爱那些反季蔬菜, 他们认为这类反季蔬菜的口感甚至比应季的蔬菜还要好, 而实际上非时令蔬菜的口感并不理想, 农药残留的水平也偏高, 从业数十年的老菜农明确表示在秋季应当减少购买特定的四种蔬菜, 因为这些蔬菜既不好吃也没有营养价值, 因此不要浪费钱财去进行此类不必要的消费。
这些反季蔬菜种植起来难度很大, 成本居高不下施甸县城市供水服务中心，在超市里的售价远远超出了正常的区间范围, 花费了大量金钱还会对身体造成损害, 不如去选择当下更加安全的应季节气性替代品种, 这种做法对于全家老小来说都是更加合适的选择。
四种反季蔬菜避坑指南
第一点是青豇豆, 在九月这个时段, 因为天气干燥, 虫害频繁发生, 所以需要反复喷洒药物, 市场销售价格达到五六元一斤, 这与正常价格三四元一斤相比, 差距是非常明显的。第二点是紫茄子, 经过秋分节气之后, 茄子内部的茄碱开始逐渐积累, 食用后非常容易引发腹胀和腹泻等现象。
第三点是来自大棚的西红柿, 这些西红柿使用了催红素进行处理, 外观看起来是红色的, 但内部却是黑色的, 用来煮汤的时候味道会非常寡淡无味。第四点是存放在冷库中的蒜薹, 其中部分不良商家会使用甲醛进行防腐处理, 这种甲醛通过一般的冲洗方法根本无法彻底去除干净。
从替代方案的角度来看, 情况其实更佳。短荚红豇豆正处于应季期, 所以吃起来格外美味。青茄子不需要削皮, 直接下锅炒制, 口感非常鲜嫩。
韭黄和蒜黄虽然在市场上卖到了十几元一斤的价格比较高昂, 但是只需要少量购买一些就完全可以为家里人换一个新鲜口味。这些食材味道非常丰富浓郁, 而且食用起来也更为安全稳妥。
顺时而食的秋日餐桌
咱们要顺应节气那个情况去选购食材, 这样营养吸收率会更高一些, 并且口感也能够变得更鲜嫩一点。现在韭黄和蒜黄大量的上市了, 虽然售价大概是十几元钱一斤, 可是大家少量购买的话, 就能够帮助全家换个口味, 所以它是秋天餐桌上的一个好选择。
菜农普遍都有这样的期望, 他们希望进一步降温之后客流量可以回升起来, 消费者应当按照自己的需要来购买当季的蔬菜, 这样做既能够帮助农民, 又能够便利自己, 最终就会形成这种良性的循环, 而菜场目前萧条的局面终究是会过去的。
你家的菜篮子当中, 最经常出现的哪一个种类的蔬菜是反季的? 请在评论区的位置里面, 把你的买菜的經驗心得分享出来。如果觉得这些内容是有用处的话, 就请点一下赞, 并且把这个信息转发给你的家人的去。
